科学的根拠

  梅雨に入って数週間、雨の日よりも晴れている日のほうが多い2024年の梅雨です。 そんな2024年6月の活動を報告します。   第60回八重洲塾に登壇！ 第60回の八重洲塾の講師 ...

  引き続き、2024年5月の活動を報告します。   食事摂取基準2025年版読み解き講座の準備開始！ 5年前に「食事摂取基準2020年版を読む会」という名で、「日本人の食事摂取基 ...

  世の中にあふれている食情報（健康栄養情報）。 最近はインターネットで簡単に手に入ります。   けれども、たくさんの情報がありすぎて、どれが本当なのか、迷う場面も多いのではないで ...

  大学などの高等教育機関で専門的に「栄養疫学を学びたい」と思っている、社会人の方や、学生さんから、「どこで学ぶことができますか？」というおたずねをいただくことがあります。   そ ...

  食事摂取基準（文献1）のエネルギーの項には 推定エネルギー必要量が参考値として示されています。   この値、 基礎代謝基準値×参照体重×身体活動レベル で、算出されています。 ...

  お知らせです。 以前、コラムの連載をさせていただいていた 一般社団法人FOOCOM のサイトで 再び連載をさせていただくことになりました。   今後しばらくの間は 「食事摂取基 ...

  前回のブログで触れた「日本人の食事摂取基準」とは 厚生労働省、つまり国が公表している 栄養素の摂り方の基準値と その考え方、使い方が書かれた文書です。   基本的には、栄養を業 ...

  これまでのブログで何度か、 低糖質食を取り上げています。   たとえば、低糖質ダイエットが 効果的な減量法というわけではなさそうだ、と紹介した こちらの記事や 「低糖質と低脂質 ...

  今日も、先日のバターコーヒーに続き、 健診の現場で実際にあった、 LDLコレステロールの値が上昇した、というお話です。   今回、その原因として考えられたのは、 低糖質ダイエッ ...

  先日、健診業務に携わる看護師さんから、 こんなエピソードを聞きました。   最近、昨年までは血清総コレステロール値が正常値だったのに、 今年になって急に高くなった、という患者さ ...