児林 聡美

  世の中にあふれている食情報（健康栄養情報）。 最近はインターネットで簡単に手に入ります。   けれども、たくさんの情報がありすぎて、どれが本当なのか、迷う場面も多いのではないで ...

  ここ数か月の間に一般向け講演会でお話しする機会が2回ありました。 その中で、 「野菜と果物あわせて1日に400 gくらいとると総死亡率が低下して、健康に良い影響がありそうですよ。」 とい ...

  大学などの高等教育機関で専門的に「栄養疫学を学びたい」と思っている、社会人の方や、学生さんから、「どこで学ぶことができますか？」というおたずねをいただくことがあります。   そ ...

  今年度、いくつかの 共同研究・調査のお手伝いをしています。   研究者の方だけではなく、 行政の方の要望も聞きながら プロジェクトを遂行する場面が 多々あります。   ...

  食事摂取基準（文献1）のエネルギーの項には 推定エネルギー必要量が参考値として示されています。   この値、 基礎代謝基準値×参照体重×身体活動レベル で、算出されています。 ...

  先日、知人が 食事改善のセミナーを受けたそうなんです。   そこで言われたのが、 「若い女性はたんぱく質が足りていない」 だったそうで、彼女は、 「1日に必要なたんぱく質量って ...

  お知らせです。 以前、コラムの連載をさせていただいていた 一般社団法人FOOCOM のサイトで 再び連載をさせていただくことになりました。   今後しばらくの間は 「食事摂取基 ...

  1日にとるべき栄養素の量が示されている 日本人の食事摂取基準。   様々な栄養業務は この基準値をもとに実行されるわけで、 そのために、この基準値に関して、 色々な方々が、色々 ...

  前回のブログで触れた「日本人の食事摂取基準」とは 厚生労働省、つまり国が公表している 栄養素の摂り方の基準値と その考え方、使い方が書かれた文書です。   基本的には、栄養を業 ...

  食事摂取基準2020年版の使用が始まって2か月ほどが経ちました。   様々な場面で発信していることですが、 栄養を業務にしている方には この食事摂取基準の本文をぜひ読んでほしい ...