「レビュー論文なら信頼できる」の誤解
2020年が始まったかと思ったら、もう2月も終わり。 そして、2020年になって初めての、 久しぶりのブログ更新になります。 というのも、昨年秋くらいから、 いくつかの企業 ...
低糖質食に挑戦すべき人はこの人!
これまでのブログで何度か、 低糖質食を取り上げています。 たとえば、低糖質ダイエットが 効果的な減量法というわけではなさそうだ、と紹介した こちらの記事や 「低糖質と低脂質 ...
低糖質ダイエットで高コレステロール血症に?
今日も、先日のバターコーヒーに続き、 健診の現場で実際にあった、 LDLコレステロールの値が上昇した、というお話です。 今回、その原因として考えられたのは、 低糖質ダイエッ ...
流行りのバターコーヒーがもたらした健康効果は?
先日、健診業務に携わる看護師さんから、 こんなエピソードを聞きました。 最近、昨年までは血清総コレステロール値が正常値だったのに、 今年になって急に高くなった、という患者さ ...
「タピオカミルクティーは太る!」の批判で見落としがちなこと
ある食品の悪い面だけを取り上げて 「食品○○は健康に悪い!」と批判するのは 簡単なことです。 けれども、食品に関しては、 事はそう簡単ではないことが往々にしてあります。 & ...
食事改善に必要なのは基準値と○○
日本人の食事摂取基準2020年版の利用開始も あと8か月ほどとなりました。 来月からは、厚生労働省主催の研修会が始まりますし、 活用に向けての準備が進むことになります。 & ...
機能性食品では儲かりませんよ!?
先日、食品ニューテクノロジー研究会にて、講演を行いました。 タイトルは 「機能性食品に携わるひとに知ってほしい栄養疫学の重要性」。 聴衆は、食品企業の方がほとんどでした。 ...
太っている人はなぜ「食べていません」と言うのか?
先日、研究の相談に来られたクライアントさんから、 ある集団での、ある食品の、習慣的な摂取量を調査したいと言われました。 けれども、栄養疫学の分野では、 「食事摂取量の絶対量 ...
「野菜を一日に350 g食べよう」に根拠はなかった!
厚生労働省の示している健康日本21の目標のひとつに 「1日あたりの野菜摂取量を350 gにする」というものがあります。 ところが、なぜ350 gにする必要があるのか、 その ...
「鯖缶にダイエット効果」はありえない!
「サバ缶にはダイエット効果がある」という情報で 品薄になっていると聞きます。 その根拠を説明しているいくつかの情報を見てみました。 すると、サバに含まれるEPAという脂肪酸 ...