栄養疫学

その他

EBNを実施する栄養疫学者が肝に銘じておくべきこと

  食事摂取基準(文献1)のエネルギーの項には 推定エネルギー必要量が参考値として示されています。   この値、 基礎代謝基準値×参照体重×身体活動レベル で、算出されています。 ...

食事摂取基準

天からは降ってこない食事摂取基準

  1日にとるべき栄養素の量が示されている 日本人の食事摂取基準。   様々な栄養業務は この基準値をもとに実行されるわけで、 そのために、この基準値に関して、 色々な方々が、色々 ...

食事摂取基準

どう学ぶ?食事摂取基準

  食事摂取基準2020年版の使用が始まって2か月ほどが経ちました。   様々な場面で発信していることですが、 栄養を業務にしている方には この食事摂取基準の本文をぜひ読んでほしい ...

基礎知識

「レビュー論文なら信頼できる」の誤解

  2020年が始まったかと思ったら、もう2月も終わり。 そして、2020年になって初めての、 久しぶりのブログ更新になります。   というのも、昨年秋くらいから、 いくつかの企業 ...

食情報

低糖質食に挑戦すべき人はこの人!

  これまでのブログで何度か、 低糖質食を取り上げています。   たとえば、低糖質ダイエットが 効果的な減量法というわけではなさそうだ、と紹介した こちらの記事や 「低糖質と低脂質 ...

食情報

低糖質ダイエットで高コレステロール血症に?

  今日も、先日のバターコーヒーに続き、 健診の現場で実際にあった、 LDLコレステロールの値が上昇した、というお話です。   今回、その原因として考えられたのは、 低糖質ダイエッ ...

食情報

流行りのバターコーヒーがもたらした健康効果は?

  先日、健診業務に携わる看護師さんから、 こんなエピソードを聞きました。   最近、昨年までは血清総コレステロール値が正常値だったのに、 今年になって急に高くなった、という患者さ ...

基礎知識

【食事摂取量データを扱う人必見!】エネルギー調整のすべて

  「自己申告の食事調査法では申告誤差が含まれるため、エネルギー調整済値を扱いましょう」 と聞いたことはあるでしょうか。 この「申告誤差が生じる」という問題は、こちらのブログで説明していると ...

食情報

「タピオカミルクティーは太る!」の批判で見落としがちなこと

  ある食品の悪い面だけを取り上げて 「食品○○は健康に悪い!」と批判するのは 簡単なことです。   けれども、食品に関しては、 事はそう簡単ではないことが往々にしてあります。 & ...

基礎知識

食事改善に必要なのは基準値と○○

  日本人の食事摂取基準2020年版の利用開始も あと8か月ほどとなりました。   来月からは、厚生労働省主催の研修会が始まりますし、 活用に向けての準備が進むことになります。 & ...

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